آشنایی با بهترین مواد غذایی برای کاهش وزن
از غذاهای پروتئینی تا میوه‌های کم‌کالری و عرقیات گیاهی
خوردن بعضی از مواد غذایی به کنترل کالری‌های مصرفی روزانه و افزایش اثربخشی برنامه کاهش وزن کمک می‌کند. میزان کالری‌ای که هر کدام از مواد غذایی به بدن می‌رسانند و میزان سیری‌ای که به‌وجود می‌آورند، تعیین‌کننده این موضوع مهم هستند که آیا به کاهش وزن کمک خواهند کرد یا مانع از کاهش وزن مطلوب خواهند شد. اگر می‌خواهید که بهترین مواد غذایی را برای کاهش وزن خودتان انتخاب کنید، پیش از هر چیز باید با مهم‌ترین گروه‌های غذایی آن‌ها آشنا شوید.
مواد غذایی سرشار از پروتئین
یکی از مطالعات منتشرشده در The British Journal of Nutrition نشان می‌دهد که انتخاب مواد غذایی سرشار از پروتئین، احساس سیری را بیشتر می‌کند و حتی می‌تواند مصرف انرژی توسط بدن را هم افزایش دهد. مواد غذایی سرشار از پروتئین و در عین حال کم‌کالری و بدون چربی که نقش موثری در کاهش وزن ایفا می‌کنند، عبارت‌اند از سینه مرغ و بوقلمون بدون پوست و بدون استخوان و سفیده تخم‌مرغ. یک وعده مصرفی ۸۵ گرمی از سینه مرغ بدون پوست، ۲۶ گرم پروتئین دارد و فقط ۱۲۸ کالری به بدن می‌رساند. میزان کالری و پروتئین در ۸۵ گرم سینه بوقلمون بدون پوست هم به‌ترتیب ۱۲۵ کالری و ۲۶ گرم است. ۵ عدد سفیده تخم‌مرغ هم فقط ۸۵ کالری و ۱۸ گرم پروتئین دارد.
عرقیات گیاهی
بنابر بررسی های انجام شده در حوزه طب سنتی،قراردادن عرقیات گیاهی سالم در سبد غذایی روزانه می تواند ضمن جلوگیری از بروز عواقب اجتناب ناپذیر ناشی از مصرف داروهای شیمیایی، ما را در رسیدن به هدف لاغری و کاهش وزن مطمئن همراهی کند.به این منظور عرقیاتی چون پیچک،زیره سبز،زیره سیاه،کلپوره و کاهو بهترین انتخاب ما خواهند بود.
لبنیات کم‌چرب
محصولات لبنی هم حاوی پروتئین زیادی هستند و معمولا برای کاهش وزن مفید ارزیابی شده‌اند. یکی از بررسی‌های مهم در Journal of the American College of Nutrition نشان می‌دهد که مصرف حداقل سه وعده لبنیات در روز به کاهش چربی‌های بدن کمک می‌کند و مصرف محصولات لبنی به‌طور منظم در کنار برنامه کاهش وزن نیز روند سوزاندن چربی‌ها و کاهش وزن را سریع‌تر پیش می‌برد. محصولات لبنی سرشار از پروتئین و کم‌چرب که می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند، عبارت‌اند از پنیرهای کم‌چرب، ماست یونانی ساده و کم‌چرب، و شیر بدون چربی. یک فنجان ماست یونانی ساده و کم‌چرب، فقط ۱۳۳ کالری و ۲۳ گرم پروتئین دارد، و میزان کالری شیر بدون چربی هم ۱۰۱ کالری در کنار ۱۰ گرم پروتئین است.
سبزی‌های سرشار از فیبر و کم‌کالری
سبزی‌های سرشار از فیبر و کم‌کالری، مقدار زیادی از ویتامین‌ها و فیبرهای غذایی را برای بدن فراهم می‌کنند که نقش موثری در تقویت احساس سیری و کاهش گرسنگی دارند. یکی از مطالعات ISRN Obesity نشان می‌دهد که سبزی‌های غیرنشاسته‌ای، هم احساس سیری مطلوبی ایجاد می‌کنند و هم کالری اضافه به بدن نمی‌رسانند. بهترین انتخاب‌های شما، سبزی‌های برگدار، کرفس و کلم بروکلی هستند. یک فنجان کرفس، فقط ۱۶ کالری دارد. احساس سیری بیشتر در کنار مصرف کالری کمتر، کالری مصرفی کل را کاهش می‌دهد و درنتیجه اثربخشی برنامه کاهش وزن را بهتر می‌کند.
میوه‌های کم‌کالری
درست مانند سبزی‌ها، بیشتر میوه‌ها نیز سرشار از ویتامین‌ها و فیبرهای غذایی هستند. بعضی از انواع میوه‌ها نیز کالری بسیار کمی دارند و درنتیجه برای کاهش وزن مفید محسوب می‌شوند. توت‌فرنگی و انواع میوه‌های آبدار مانند ملون و طالبی، گزینه‌های کم‌کالری مناسبی به‌شمار می‌روند. یک فنجان توت‌فرنگی یا طالبی فقط ۵۰ کالری وارد بدن می‌کند. اگر برنامه کاهش وزن شما براساس ۱۴۰۰ تا ۱۶۰۰ کالری در روز تنظیم شده باشد، می‌توانید روزانه ۱.۵ فنجان میوه مصرف کنید.
