بازگشت به بالا
  • ورود / عضویت

    قبلا ثبت‌نام کرده‌ام

    کلمه عبور خود را فراموش کرده اید؟
    مشتری جدید هستید؟ ثبت نام

شماره تماس : 2121 191 0930
شرکت ریحان
  • صفحه اصلی
  • فروشگاه
  • ریحان باکس
    • ریحان باکس پوست
    • ریحان باکس سلامت
    • ریحان باکس مو
  • مقالاتhot
    • دانستنی ها
    • تندرستی
    • طب سنتی
  • تماس با ما
مینی سبد خرید 0 مورد - 0 ریال
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
طبقه بندی محصولات فروشگاه
  • انواع عرقیات ترکیبی گیاهی
  • روغن های گیاهی
  • صابون ها و شامپوهای گیاهی
  • عرقیات گیاهی
  • کرم های گیاهی
[slider name="none"]
۱۴ خرداد

بادنجان-نام علمی : Solanum melongena

توسط امیررضا صادقی در: طب سنتی

بادنجان

بادنجان-نام علمی : Solanum melongena

 ۱۵ نکته درباره بادنجان


۱- بادنجان گیاهی است علفی و بوته‌ای که ارتفاع آن تا ۱۵۰ سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌های گیاه بزرگ، تقریبا بیضی نوک‌تیز با لبه‌های موج‌دار به طول تا ۲۰ و عرض تا ۱۰ سانتی‌متر است.

۲- گل‌ها سفید یا بنفش روشن، به صورت منفرد در گیاهان کاشته شده و مجتمع در گیاهان خودرو می‌باشند.

۳- با توجه به اینکه گیاه بادنجان از خانواده سیب‌زمینی می‌باشد، تا مدت‌ها همگی بر این باور بودند که مانند بعضی از گیاهان این خانواده به شدت سمی است.

۴- در حال حاضر واریته‌های مختلفی از بادنجان در جهان کشت می‌شود که از نظر شکل، رنگ و اندازه کاملا متفاوتند و بیشترین آن‌ها به رنگ‌های سفید، سبز، بنفش و سیاه هستند.

۵- میوه خام بادنجان دارای مزه تقریبا تلخ می‌باشد؛ ولی ضمن پختن تلخی آن کم شده و بو و مزه تازه‌ای در آن ایجاد می‌شود. همچنین در صورتی که بادنجان به صورت ورقه‌ای بریده شده و برای مدتی به آن نمک زده و سپس شسته شود، تلخی آن کم و نرم می‌شود.

۶- دانه‌های زیاد موجود در بادنجان نرم بوده و خوراکی هستند. پوست نازک بادنجان نیز خوراکی است و اصولا احتیاج به جدا کردن ندارد.

۷- بادنجان مدت کوتاهی پس از پوست گرفتن در معرض هوا به علت اکسید شدن مواد آن تغییر رنگ داده و قهوه‌ای رنگ می‌شود.

۸- یک تحقیق در برزیل نشان داده که بادنجان دارای خاصیت کاهش کلسترول خون می‌باشد.

۹- یکی دیگر از خواص بادنجان، خنثی کردن رادیکال‌های آزاد است که می‌تواند در جلوگیری از سرطان مفید باشد.

۱۰- بادنجان منبع خوبی از پتاسیم و اسیدفولیک بوده و از این نظر ارزشمند است.

۱۱- بادنجان بیشتر از گیاهان خوراکی دیگر دارای آلکالوئید نیکوتین می‌باشد و میزان حدود ۰/۱ میلی‌گرم در هر صد گرم بادنجان خام است. البته این مقدار در مقایسه با سیگار بسیار ناچیز است؛ به طوری که هر ۹ کیلوگرم بادنجان به طور متوسط نیکوتینی معادل یک عدد سیگار دارد.

۱۲- حساسیت‌های پوستی، دهانی و یا خوراکی نسبت به بادنجان به طور مکرر در جهان ثبت شده است.

۱۳- تحقیقات نشان داده که بیشتر این حساسیت‌ها به علت وجود هیستامین و بعضی مربوط به نوعی پروتئین است. با وجودی که پختن بادنجان خاصیت حساسیت‌زایی آن را کاهش می‌دهد، ولی گاهی پروتئین حساسیت‌زای آن در اثر پختن از بین نمی‌رود.

۱۴- بعضی افراد نسبت به بادنجان حساسیت دارند که مربوط به مواد موجود در آن است. پختن بادنجان باعث کاهش این مواد و عوارض حاصله می‌شود. باید توجه داشت که بر خوب پختن بادنجان تأکید شده است.

۱۵- بهترین نوع بادنجان برای استفاده در غذاها بادنجان تازه، کم‌تخمه و سخت نشده است که بر روی گیاه زیاد نمانده باشد.

برچسب‌ها:÷تاسیم, آلکالوئید, اسیدفولیک, بادنجان, بنفش, بوته ای, پوستی, تلخ, حساسیت, خوراکی, دهانی, سرطان, سفید, سیب زمینی, سیگار, علفی, کلسترول, گل, نیکوتین, هیستامین اشتراک بگذارید

خبرنامه

.برای اطلاع از جدیدترین محصولات ایمیل خود را وارد نمایید

آمار بازدید

  • 0
  • 9
  • 6
  • 152
  • 6,309
  • 31,980
  • 677,360

لینک های مرتبط

آدرس دفتر مرکزی

تهران، ملارد،خیابان مصیب زاده،پلاک 1311،فروشگاه ریحان
0930 191 2121

  • irankish
  • sadad
  • payir
  • صفحه اصلی
  • درباره ما
  • نظر مشتریان
  • قوانین سایت
  • پرسش و پاسخ

کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت تاوا نهاد ریحان بوده و استفاده از مطالب سايت تاوا نهاد ریحان برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.

X