دست‌های خود را با آب گرم بشوییم یا سرد؟
بسیاری از ما، از همان سال‌های کودکی یاد می‌گیریم که برای از بین بردن میکروب‌ها و باکتری‌های دست باید دست‌های خودمان را حتما با آب گرم و صابون بشوییم. حتی مقررات دولتی کشورهایی مانند ایالات متحده آمریکا هنوز بر اهمیت گرم بودن آب برای شستن دست‌ها، در راستای حفظ سلامتی و ایمنی مردم آمریکا، تاکید می‌کنند. با این‌حال،مطالعات اخیر نشان می‌دهد که این ادعا هیچ مبنای علمی و روشنی ندارد و شستن دست‌ها با آب سرد به‌اندازه آب گرم برای از بین بردن باکتری‌ها موثر است. گزارشی از این مطالعه در Journal of Food Protection منتشر شده است.
طرفداران آب گرم برای شست‌وشوی دست‌ها مدعی هستند که آب گرم، کف‌آلودگی صابون را زیاد می‌کند و نقش موثری در از بین بردن باکتری‌ها و میکروب‌ها دارد. با این‌حال، سوال محققان دانشگاه راتگرز در آغاز مطالعه‌شان این بود که آیا چنین ادعایی از نظر علمی هم ثابت شده است؟
آنان در این مطالعه به ارزیابی و بررسی عوامل مختلفی پرداختند که عبارت‌اند از حجم استفاده از صابون، دمای آب (گرم یا سرد)، مدت‌زمان کف کردن صابون و اثربخشی صابون‌ها براساس فرمولاسیون هر محصول.
یافته‌های نهایی نشان دادند که استفاده از صابون ضدمیکروبی تفاوتی با صابون‌های معمولی از نظر اثربخشی ندارد. علاوه بر این، حرارت آب هم بر میزان نابود کردن باکتری‌ها هیچ تاثیری نمی‌گذارد. درواقع، محققان با بررسی شستن دست‌ها با استفاده از آب ۳۸ یا ۱۶ درجه سانتی‌گراد، هیچ تفاوتی را از نظر کمتر کردن باکتری‌ها شناسایی نکردند.
