طرز تهیه خوراک میگو در برگ کاهو/ شامی کم‌کالری و مغذی
دستور آشپزی امروز ریحان به طرز تهیه «خوراک میگو در برگ کاهو» یکی از محبوب‌ترین غذاهای مدیترانه‌ای اختصاص دارد. این غذا باید کاملا گرم و همراه با کمی پوره سیب‌زمینی یا نان سبوس‌دار سرو شود. جهت تهیه این غذا برای ۴ نفر که تنها ۳۰ دقیقه هم زمان می‌برد، به ۸ برگ درشت کاهو، یک قاشق غذاخوری روغن کانولا، ۴۵۰ گرم میگوی پوست کنده، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، ۵ قاشق غذاخوری ماست پرچرب، یک قاشق غذاخوری سرکه برنج (یا انگور)، یک و نیم قاشق چای‌خوری پودر کاری، یک فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده، یک فنجان نخودفرنگی و یک‌چهارم فنجان ریحان ساطوری نیاز داریم.
برای آماده کردن این غذا کافی است که ابتدا برگ‌های کاهو را به خوبی بشویید و خشک کنید. روغن را در تابه نچسب گرم کنید و میگو و نمک را ۶ دقیقه در آن تفت دهید. حالا، ماست، سرکه و پودر کاری را باهم مخلوط کنید تا سس یکنواختی به دست بیاید. میگوها را از تابه دربیاورید و داخل برگ‌های کاهو بریزید. کمی سس روی آنها بکشید و در نهایت، فلفل و نخودفرنگی و ریحان ساطوری را روی تمام مواد بپاشید.
هر وعده از این غذا، دارای برچسب تغذیه‌ای زیر است:
انرژی ۱۵۶ کیلوکالری
میزان پیاده‌روی برای سوزاندن انرژی این غذا ۵۴ دقیقه
چربی ۶ گرم
کلسترول ۱۶۲ میلی‌گرم
کربوهیدرات ۴ گرم
پروتیئن ۲۲ گرم
فیبر ۱ گرم
سدیم ۲۷۱ میلی‌گرم
پتاسیم ۳۸۷ میلی‌گرم
ویتامین آ ۲۷ درصد
ویتامین سی ۵۹ درصد
قند ۲ گرم
